山形県の北西部、日本海に面して広がる庄内平野は、米作りに最適な水・大地・気候に恵まれた環境で、古くから美味しい米どころとして知られています。庄内地方での米作りの歴史は古く、昔から良質の米の産地だったことが伺える様々な記録が残されています。それも、庄内地方の人々が稲作にこだわり続け、品種改良を重ねてきた努力の成果なのです。「コシヒカリ」「ササニシキ」「あきたこまち」「ひとめぼれ」など現在に至る良食味ブランド米も、実はその基をたどると庄内で生まれた「亀ノ尾」「森多早生」にあたります。米と共に歩んできた庄内は、現在のお米の基礎となり、今もなお本物のお米の美味しさを運んでくれます。

※小学校の社会科の教科書に、ここ庄内平野の米作りが取り上げられております。
庄内の米作りについて知りたい方は下記のページが参考になります。
ＪＡ全農庄内さま　←米作りについてわかりやすく解説されています。またQ&Aのコーナーもあり参考になります。

粘りが強く艶やかにふっくらと炊きあがり、クセのない味が特徴です。美味しいお米の定番として全国に知られており、粘り・柔らかさ・甘さ等のバランスが最も優れ、食通の間でも高い評価を得ています。

庄内平野に稲作伝来。

河村瑞賢が西廻り航路を開拓し、庄内米を千石船（※1）に載せ、酒田から大阪や江戸に運んだ。

※１．千石船（北前船）
　西廻り航路の開拓により、庄内米を酒田から江戸に運ぶために活躍しました。当時（江戸時代）、日本海沿岸の廻航船は北前船と呼ばれ、千石（150トン）積みの船を千石船、それより小さい船を弁財船と呼ばれていました。現在、千石船の実物の二分の一に縮尺して再現したものが酒田市の日和山公園内に展示されています。

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