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![]() 店内からガラス窓越しに見える製麺室。
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ラーメンの鬼 支那そばや店主「佐野実」氏 直伝の味です。(塩はオリジナル) 何種類もの厳選した材料から2日掛かりで作る2種類のスープ。残留農薬が無く旨味・風味と自然のなめらかさのある国産小麦に、内モンゴル産の100%天然かん水を使用し、一日寝かせたコシがあり歯切れのよい自家製ストレート麺。素材にこだわり手間と時間をかけたラーメンは庄内には無い味に仕上がっています。
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